“全民营养周”专家提醒 加强营养饮食有利结核康复

　　营养均衡的饮食对预防慢性疾病发挥着积极作用，5月15-21日是第八届全民营养周，结核病专家提醒，结核病是一种高消耗性疾病，患者尤要重视“营养与健康”，遵循高热量、高蛋白、高维生素、易消化这一基础饮食原则，对机体康复很有帮助。

　　“今天吃的啥?”“你这营养不够啊!”“多吃鸡蛋、多喝点牛奶”这是结核病区一名普通护士日常工作中和患者最常说的一些话，也让结核病患者的饮食营养与身体健康联系得更紧密。

　　“对一名结核病患者而言，‘吃饭’是和‘吃药’同样重要的一件事。在基本饮食的基础上，适当调节热能和营养素，可以达到治疗或辅助治疗的目的。” 省结核病防治院内一科护士长、副主任护师董晓娟介绍，结核病是由结核杆菌引起的慢性传染病，也是一种高消耗性疾病，患者的能量消耗约为健康状态下的1.5倍，很多结核病病人都是偏瘦、甚至是十分消瘦的，所以在抗结核治疗过程中，及时增加饮食营养、弥补因疾病所致的消耗、增强身体抵抗力十分重要。

　　董晓娟表示，结核病患者的饮食原则为高热量、高蛋白、高维生素、易消化饮食，患者在治疗期间也应格外注意加强这几方面的营养。以肺结核为例，其最常见的症状有咳嗽、咳痰、咯血、发热、盗汗等，这些症状都会使组织蛋白和热能严重消耗，同时病灶的愈合也需要大量蛋白质，维生素、矿物质。因此，肺结核病人在饮食的热能供应上应高于常人，日常饮食要做到：一是补充充足的优质蛋白质，比如每日应进食鸡蛋2一3个、瘦肉二两左右、牛奶200一400毫升，二是饮食多样化，粗细粮合理搭配，要求主食每日约400一500克，油脂每日25一30克。三是进食富含多种维生素和钙剂的食物，每天食用一斤左右的新鲜蔬菜，其中应有半斤绿色蔬菜，可再适当吃水果。

　　此外，在结核病患者的膳食营养中，还应特别注意钙和铁的补充。钙是结核病灶钙化的原料，铁是制造血红蛋白的必备原料，有咯血、便血等症状的患者更要注意补充。除了每天喝牛奶、吃蔬菜补充钙外，还应吃含钙、含铁比较高的食物，不要私自使用钙剂和铁剂药物，必要时咨询医生。

　　最后，董晓娟提醒，基础饮食原则适合大多数结核病患者，但对于结核合并糖尿病、肝病、肾病等患者，饮食应在基础饮食原则上遵医嘱进行调整，比如，结核合并糖尿病患者，要做到甜食不吃 、水果少吃 、主食限量、 少吃多餐 、远荤近素、 戒酒忌咸 ，碳水化合物占食物总热量的50～60%，蛋白质不超过总热量的15%。结合合并肝病患者要注意清淡饮食，忌油炸，油煎类等食物等。　　（通讯员 周萌芽）

编辑：齐少恒