暑期饮食安全需注意 可别“想吃就吃”

　　夏季来临，随着气温升高，饮食安全防护很关键。近日，记者采访部分市民、医生，了解夏季未成年人因美食而“受伤”的原因，提醒广大家长注意暑期孩子们的饮食安全。

　　火锅+西瓜 14岁娃吃坏肚子

　　出门冰镇饮料，回家空调西瓜……前几日，市民赵先生14岁的孩子小洋便因此受了罪。赵先生告诉记者，7月2日，孩子跟同学出去吃了一顿火锅，晚上在家玩电脑游戏时又吃了半个冰镇西瓜，当晚便上吐下泻。赵先生和爱人赶紧将孩子送到医院，确诊为急性胃肠炎。“医生说送医也很及时，最终打了吊针，基本就没啥事了。”

　　7月7日，记者在陕西省人民医院采访时了解到，这几天医院也接诊了不少跟小洋相似的小患者。“7月5日，有家长带着孩子过来，情况也差不多是这样，孩子一个人在家时，吃了两个冰淇淋，晚上又跟着家里人出去吃烤肉。”儿童医院主任医师马春利介绍，夏季许多孩子放假一个人在家，热了打开冰箱吃冷饮，缺少家长监督下，不少孩子便容易一下吃得太多、太快，相较成人来说，孩子的肠胃比较脆弱，更易引发肠胃疾病。

　　家长莫大意 当心“冰箱杀手”

　　夏季吃坏了肚子，不少人第一印象都是“冰的吃多了”，其实未必如此。尽管冰箱冷藏室的温度一般为0-5℃，对大多数细菌的繁殖有明显抑制，但部分嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等，依然在冰箱里很活跃。此外，一种名为李斯特菌的“冰箱杀手”更需要多加注意。

　　李斯特菌对外界环境耐受性较强，可在较高的盐浓度、较宽的PH和温度范围内生长。马春利介绍，该菌能够在零下几十摄氏度的情况下长期存活，人体因李斯特菌导致肠道感染，主要表现为发烧、头痛，有时会出现肠胃不适，严重的可能引发脑膜炎或败血症。

　　“因为吃多了冰冷食物引发肠胃疾病，一般吃些药就能好转，但如果是细菌感染就比较麻烦，这种情况就要及时送医。”马春利说，肠胃疾病最初大多都会有呕吐腹泻等症状，家长很难判断病因，一旦发现孩子有这样的症状，最好搞清楚孩子最近都吃了哪些东西，如有疑似过期、变质的食物，不要随便吃药，应第一时间送医，避免耽误救治时机。

　　医生提醒：冷热食物不要一起吃

　　炎炎夏日，如何让孩子们预防肠胃疾病呢？马春利提醒，首先要保持个人卫生，其次，在家做饭时要注意选择新鲜食材，在外就餐时要选择好的就餐环境，在饮食习惯上要定时定量，吃完冷饮后尽量喝一些温热的水，调整肠胃功能。

　　“我们平时说冷热的东西不要一起吃，主要说的是冰冷和高温的食物。吃完冷饮后，适量喝一些30℃左右的水，对肠胃是有好处的。在夏季，常温的瓶装水、桶装水都符合条件。另外特别要注意，冰箱不是万能的‘保险箱’，冰箱里的剩余食品、隔餐食品，一定要彻底加热后再食用。”

编辑：李国栋