警惕“热量刺客”?减肥者需慎选!

　　减肥者应严格控制每天总热量摄入，能避免产生多余热量而转化成脂肪，所以应远离高热量食物。一提到高热量食物，人们大脑中就会浮现肥肉和奶油等。然而，以下几种食物虽然看起来不油腻，但热量却很高。

　　哪些是不起眼的高热量食物?

　　1、椰子肉

　　椰子肉口感爽滑，鲜嫩，不仅能直接食用，而且能制作成椰子饭、煮粥和煲汤等。椰子肉中不仅含有大量碳水化合物和矿物质，也含有膳食纤维、蛋白质、脂肪等。100克椰子肉热量达到354千卡，属于典型的高热量食物，减肥者应少吃。若非常喜欢吃椰子肉，可以制作成椰肉芒果奶，把椰子肉和芒果切成块，与牛奶共同放在料理机即可。也可以选择椰子鸡汤，把制作好的鸡放在锅中熬60分钟，再加入椰肉后继续熬煮60分钟，快要出锅时加入调料。

　　2、水果干

　　水果干制后大部分维生素C流失，仍然保留部分矿物质及膳食纤维。其中低聚糖和果胶等成分已浓缩，味道相当甜，一般能替代糕点或糖果。不过，水果干热量却不低，就拿葡萄干举例子，100克新鲜葡萄热量约44千卡，但100克葡萄干热量居然达到344千卡。尤其是采取低温油炸方式去除水果中水分，或制作过程中添加太多糖，使得热量超标。日常应选择低温冷冻干燥的果干，或是没有添加的果干，吃一小把就行。

　　3、响铃卷

　　响铃卷即油炸过的豆皮，干燥且蓬松，短短几秒钟就能烫熟。煮制过程中可吸收太多汤汁，再加上散发出浓郁的香味，所以广受人们喜爱。100克响铃卷脂肪含量达到65.3克，热量高达640千卡，相当于同等量米饭的4倍，使得热量和脂肪超标。

　　4、欧式面包

　　部分人把欧式面包当做主食，有时会搭配肉类、沙拉或芝士。商家宣传欧包低糖、低油、低热量、饱腹感强;大部分商家为能改善口感，制作过程中会添加太多乳化剂、油脂和糖分，或是加入芋泥和红豆等，使得热量明显增加。

　　温馨提示

　　以上几种食物不能贪多，偶尔吃一两次没事。日常选择欧式面包时，应仔细看一看营养成分表以及食品配料表，优先选择低热量、没有馅料的全麦欧包，最好搭配蔬菜水果、牛奶和鸡胸肉共同吃，能保证营养均衡。

编辑：齐少恒