鲜花蛋糕走红 颜值虽高 吃着放心吗

　　生日宴、婚礼现场等等喜庆场合，摆个插满鲜花的蛋糕，氛围感立刻拉满。但有人却不认同这样的蛋糕，最近有消费者投诉多家蛋糕店铺，称“蛋糕上点缀了不能吃的东西违反食品安全法”。

　　走访 鲜花蛋糕颜值虽高但安全卫生吗？对此，记者进行了走访。

　　12月6日，记者在外卖平台上搜索“鲜花蛋糕”发现，这类蛋糕大多将玫瑰、洋桔梗、郁金香等鲜花大量装点在奶油蛋糕上，一些蛋糕的详情描述上写着“部分蛋糕装饰不可食用”的字样。虽然鲜花蛋糕的价格比同尺寸的普通奶油蛋糕高出不少，但由于拥有“高颜值”，销量相当可观。

　　记者走访了几家外卖平台上销售鲜花蛋糕的店铺，店内并未见到有货架上摆放展示的鲜花蛋糕。店员均表示，由于鲜花保鲜期比较短，这种蛋糕一般需要提前订购，除了外卖平台展示的品种外，顾客也可以选择自己想要的花，有顾客下单之后，他们会去附近的花店购买鲜花回来制作。

　　“我们买（鲜花）回来之后会先清洗一下，然后根据蛋糕的情况对鲜花进行二次加工。比如有些蛋糕需要将鲜花‘挂’在上面，我们会用一个木制支架，有些蛋糕需要直接将鲜花插上去，我们会将花的茎部剪短，然后用保鲜膜包起来。”一家蛋糕店的负责人陈女士说，大多数顾客知道鲜花不可食用，不过他们配送时还是会提醒一下。此外，还有一些店铺会用吸管、锡纸等包裹花的茎部和底部，避免与蛋糕直接接触。

　　消费者 蛋糕要有氛围感 不会食用鲜花

　　“以前母亲节我都会给妈妈买蛋糕和鲜花，去年在网上看到鲜花蛋糕，发现正好可以把两种东西结合起来，就买了一个紫罗兰鲜花蛋糕，紫罗兰象征着永恒的爱和无尽的美，紫色也符合妈妈的气质。”市民李想表示，当时自己就觉得这种组合很不错，果然母亲看到这款蛋糕后很喜欢。

　　张女士表示，第一次看到鲜花蛋糕是在一个朋友举办的宴席上，蛋糕样式十分惊艳，不过作为一名医务工作者，她还是有些担心不卫生。

　　记者采访了多位购买过鲜花蛋糕的市民，对于蛋糕上的鲜花，多数市民表示购买鲜花蛋糕主要是为了拍照，拍照过后会将鲜花拔下来，肯定不会食用。另一位市民甚至表示，她会将与鲜花接触的奶油刮掉一层，然后再吃蛋糕。

　　市民陈瑶表示，现在买蛋糕不光要好吃，还要有氛围感，能拍出好看的照片，不过购买的时候也会关注一下卫生方面。她告诉记者，此前她和几个闺蜜购买过一款鲜花蛋糕，商家还会提供鲜花和人造仿生花的选项，考虑到鲜花表面可能有农药，最终她们选择使用人造仿生花。

　　监管部门 商家应尽到提醒义务

　　使用鲜花来装饰蛋糕是否安全？经营花卉生意的黄先生介绍，鲜花在种植过程中需要使用农药，而花店的鲜花为了延长花期，一般还会使用一些保鲜防腐的药物，所以不建议将鲜花作为蛋糕的装饰。如果确实有这方面的需求，一定要给蛋糕做好防护措施，避免直接与鲜花接触。

　　在鲜花种类选择方面，黄先生表示，如果一定要用鲜花装饰蛋糕，最好使用玫瑰、洋桔梗等无毒性的鲜花，自主选择其他花卉时最好先了解花的特性。例如郁金香含有秋水仙碱，摄取过量会引发头晕、目眩、恶心等中毒症状。许多宴会上都有小孩子，有些孩子好奇心比较重，看到蛋糕上的鲜花可能会误食。

　　按照相关规定，食品生产经营者应当保证食品的安全，不得在食品中添加非食品原料或食品添加剂以外的化学物质。不过，随着消费者对蛋糕的需求更加多样化，除了味觉上要得到满足，在视觉上也要求蛋糕更加美观，商家满足消费者的合理需求也很常见。对此，西安市市场监督管理局工作人员表示，蛋糕上的配饰物应当符合食品相关产品的要求，商家应该对非食用部分进行标注，尽到提醒义务，避免消费者误食。

编辑：李国栋