老年人的饮食过于清淡并不健康 有老年痴呆的风险！

　　肠胃紊乱、手术后、严重便秘。。。医生的叮嘱中总有一句：“注意饮食清淡”。 很多人认为清淡饮食就是完全拒绝肉食类，只吃菜和水煮青菜，其实这是错误的想法，何为饮食清淡呢。

　　错误"清淡饮食"竟致老年痴呆？

　　医生所说的清淡饮食，并不是只吃素而拒绝荤。众所周知蛋白质是生命的物质基础，含有大量氨基酸是身体不能自身合成的，只能从蛋白质中获取。植物细胞中含有的蛋白质含量少，植物细胞被细胞壁包裹在其中，所以植物细胞中的蛋白质吸收率和利用率低。动物蛋白中含有人体所需要的氨基酸，营养价值丰富，且利用率和吸收率高。若长时间吃素的话会导致身体虚弱无力，脸色苍白，总感觉到疲惫，精神萎靡，记忆力和思维能力下降等。当体内严重缺乏营养素时会引起骨质疏松、老年痴呆症和肾结石等。另外长时间素食主义会影响脂肪运输，让大量脂肪在肝脏中滞留，从而诱发脂肪肝。若连续几代吃素的话会让基因发生突变，增加患上心脏疾病和癌症风险。很多素食主义者食物来源是五谷类和豆类，含有的植物蛋白质可妨碍铁吸收，容易诱发缺铁性贫血。因为血液摄氧能力减弱，心肌得不到充足氧气供应而加大心脏负担，升高心肌耗氧量，容易诱发心绞痛。

　　何为清淡饮食？

　　1、油量少

　　医生所说的清淡饮食是：合理营养和平衡膳食的基础上，口味偏宜清淡。控制每天的食用油摄入，因为吃太多油类的话会升高油脂，食物经过油炸后也会导致大量营养物质流失。成年人每天的烹调油不能超过30克。

　　2、少盐

　　生活中常见的食物如零食、酱，咸菜、榨菜以及味精中都含有盐，每天都吃盐量不能超过六克，尤其是不能吃加工食物如香肠、咸菜或咸蛋等。

　　3、少辣

　　虽然辣味食物等刺激食欲，但会对消化道黏膜带来损伤。患有消化道疾病和胃肠道功能不好的人，若吃太多辛辣食物的话会引起疾病发作，轻者导致不适，重者可能引起大出血。

　　4、少糖

　　吃太多糖分的话会影响代谢功能，尤其是年老者和儿童代谢能力弱，需采取低糖饮食，以免引起高血糖或糖尿病。少喝含糖饮料，控制甜食摄入，成年人每天的糖摄入量不能超过25克。

　　温馨提示

　　平时注意饮食多样化，主要是指摄入全面的食材，包括五谷杂粮，蔬菜水果，豆类瘦肉，奶类乳制品和蛋类等。做好荤素和粗细搭配，这样才能保证身体全面营养。

编辑：刘潇