身边哪些食物会致癌？这4款食物再爱吃也要忌口

　　人类站在生物链的最高端，吃是最为享受的，每个人都希望能享受舌尖上的美味，大街小巷都遍布着各种美味小吃，如麻辣烫、串串香、烤羊肉串和臭豆腐等，是不是已经开始流口水了。但在享受美味的同时也要想一想自身健康，一些食物确实非常美味，但可能会刺激癌细胞生长，从而危及生命。

　　身边哪些美味食物会致癌？

　　1、臭豆腐

　　由传统发酵制作而成的臭豆腐非常安全，没有任何致癌性，反而会有利于身体健康。但最近几年油炸臭豆腐却受到很多人青睐，因为口感外酥内嫩，吃起来简直是一种享受。通过高温油炸后能增加其风味和口感，但高温加热后会使得部分有益菌流失，热量大幅度增加。另外，臭豆腐经过高温油炸后非但保不住营养物质，反而增加大量致癌物质和自由基，长时间吃会对身体带来伤害，甚至会引起胃癌和大肠癌等。也有一些不良商家在制作臭豆腐过程中会添加臭精，这样能节省自然发酵时间，但这是一种化工原料，对身体带来的伤害是不言而喻的。

　　2、油条

　　油条是经过高温油炸过的食物，制作过程中营养价值已经完全丧失，甚至会带来多种致癌物，如丙烯酰胺和苯并芘。除了油条外还有一些煎炸食物，都属于高油脂和高热量食物，易引起身体肥胖，肥胖又是癌症的高危因素。有很多商家在制作油条时会加入明矾，这样能让油条变得酥脆好吃，但明矾中含有大量铝，会影响儿童智力发育。

　　3、麻辣烫

　　经常吃麻辣烫，患上直肠癌、食道癌以及胃癌的风险会有所升高。因为麻辣烫的温度达到60℃以上，会破坏食管上皮细胞，使得上皮细胞坏死和不典型增生。经常吃太烫的食物，食管黏膜根本没有足够时间去修复，久而久之形成食管粘膜上皮不典型性增生，这属于食道癌的癌前病变。

　　4、米线

　　多数商家在制作米线时会加入白块，白块的学名是次硫酸钠甲醛，这是工业用的漂白剂。若长期吃可引起视力下降，没有任何食欲、头痛头晕和全身无力等。另外，米线中也含有很多添加剂如明矾、硼酸以及塑化剂等都会对身体带来伤害。

　　温馨提示

　　不管多喜欢吃以上4款食物都必须戒掉，不然伤害的是你的身体，甚至会导致癌症。平时要注意饮食卫生，选择新鲜食材，以蒸煮炖的方式来烹调食物。

编辑：熊玲